Če iščete poseben zajtrk ob vikendih, impresiven recept za brunch ali jed za zajtrk za večerjo, s katero boste pretresli obroke med tednom, je francoska toast naša najlažja jed. Ker začnete z že pečenim kruhom, je veliko dela opravljenega za vas. In za razliko od domačih palačink in vafljev iz nič, je testo za dober recept za francoski toast veliko enostavnejše (naša so le štiri priljubljene sestavine shrambe). Popeljali vas bomo skozi postopek v štirih korakih za osnovni francoski toast in nekaj zabavnih različic, kot so cimetov francoski toast in francoski toast brez jajc (ja, veganski francoski toast obstaja!).
Izbira najboljšega kruha
Čeprav lahko preprosto francoski toast naredite s skoraj katero koli vrsto kruha, nekatere rezine prinesejo vrhunske rezultate. Obrnite se na jajčni kruh, bogat z jajci, kot je na primer challah (tradicionalni judovski kruh) ali brioche. So lahke, zračne in vpijejo ravno toliko jajčne mešanice, ne da bi postale močne. Toasting kruh in angleški muffini imajo nekoliko grobo teksturo, ki se dobro drži tudi za francoski toast. Rezan francoski kruh je še ena dobra možnost. Poskusite uporabiti enodnevni kruh za francoski toast, saj je malce bolj suh in pomaga preprečevati žvečenje. Ostanemo stran od tanko narezanih osnovnih belih in polnozrnatega kruha, ker so lahko gosti in na koncu gmoti. Za hallo, brioš ali francoski kruh narežite svoj hlebček na 1/2 cm debele rezine.
1. Potopite kruh v jajčno mešanico
Za štiri porcije francoskega tosta (po dve rezini) v srednji skledi stepite 4 jajca, dokler rahlo ne pretepajo. Vmešajte v 1 skodelico mleka, 2 žlici sladkorja in 2 žlički vanilije. S pomočjo gumic potopite polovico rezin kruha (štiri koščke) v jajčno mešanico in obložite vse strani. Pri kali, brioši ali francoskem kruhu naj vsaka rezina kruha namoči v mešanici jajc približno 10 sekund na stran. S ščepci držite vsako namočeno rezino kruha nad skledo z jajčno mešanico, da odvečna mešanica odteče.
Povezani: Preizkusite naš klasični recept za domači francoski toast
Nasvet: Jajčna mešanica je prožna - lahko uporabite katero koli mleko ali celo pol in pol. Rjavi sladkor lahko nadomestimo za granuliran sladkor. Če želite, dodajte 1/2 čajne žličke fino nasekljane limonine lupine ali pomarančne lupine. Če želite narediti cimetov francoski toast ali francoski toast z muškatnim oreščkom, dodajte 1/2 jajčne žličke mletega cimeta ali 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka. Če želite vedeti, kako narediti francoski toast brez vanilije ali cimeta, samo sestavine pustite iz testa.
2. Pripravite Skillet ali Griddle
V 10-palčni ponvi ali na rešetki na srednji vročini stopite 1 žlico masla. S ščepci dodamo štiri obložene rezine kruha v vroče stopljeno maslo. Če uporabljate manjšo ploščo, delajte v manjših serijah (kot samo dve rezini naenkrat), da se izognete gneči ponve.
3. Kuhajte do zlate rjave barve
Francoski toast kuhajte 2 do 3 minute ali do zlate rjave barve na dnu. S široko lopatico obrnite rezine in jih kuhajte 2 do 3 minute več ali do zlato rjave barve. Kuhani francoski toast prenesite na krožnik; pokrov, da ostane toplo. Preostale štiri rezine kruha potopite v jajčno mešanico. V ponvi stopite še 1 žlico masla in ponovite navodila za kuhanje s preostalimi obloženimi rezinami kruha.
Povezani: Poskusite z našim borovnicami in mascarpone napolnjeno pečenko
4. Postrezite francoski toast
Francoski toast postrežemo toplo. Javorjev sirup je verjetno najbolj klasičen francoski toast preliv, vendar lahko dobite kreativen in rezine nadevate s sirupom ali omako sadnega okusa, narezanimi svežimi jagodami ali borovnicami ali katerim koli drugim narezanim sadjem. Druga okusna možnost je, da namažemo na malo dodatnega masla in pokapljamo s stopljeno malinovo marmelado brez semen ali češnjevim želejem.
Pridobite recept: Vaniljev francoski toast
Nasvet: Če francoski toast postrežete s sirupom, poskusite sirup segreti v ponvi ali v mikrovalovni pečici, dokler se ne ogreje. Tako francoski toast ne bo ohladil, ko ga nalijete.
Okusne variacije
- Izbirčni kruh: Pripravite kot zgoraj, razen nadomestite narezan cimetov kruh ali bananin kruh.
- Hrustljav francoski toast: Pripravite kot zgoraj, razen po tem, da rezine kruha potopite v jajčno mešanico, obe strani premažite s sesekljanim kokosom, mletimi olupki ali zdrobljenimi koruznimi kosmiči.
- Pomarančni začinjeni francoski toast: Pripravite ga zgoraj, razen v jajčno mešanico vmešajte 2 čajni žlički pomarančnega likerja, 1/2 čajne žličke mletega cimeta in 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka.
Kako narediti polnjeni francoski toast
Ko ste preizkusili naš osnovni recept za francoski toast, je zelo preprosto, da ga oblečete še bolj kot polnjen francoski toast. Glavna razlika je v tem, da boste želeli uporabiti debelejši kruh, kot je francoski kruh ali halaha, da boste lahko nadevali spodoben žep za polnjenje. Preden kruh potopite v testo, v vsako rezino narežite žep. Začenši od zgornjega roba, odrežite skoraj do spodnjega roba. Nato z žlico nadevajte želeni nadev - priporočamo, da poskusite ta nadevan francoski toast z mascarponei - in rezine kruha položite v pekač. Tako se med namakanjem ne razlije noben nadev, namesto njega lahko kruh prelijete s kruhom. Za najbolj polnjene francoske toastite pokrijte in ohladite rezine kruha za 2 do 24 ur, da se jajčno testo resnično namoči, tako da se rezine kruha enkrat ali dvakrat zavrtijo, ko se namočijo. Nato sledite zgornjim korakom za kuhanje francoskih zdravic.
Pridobite recept: Francoski toast z bananami
Kako narediti francoske toast palice
Če bi raje namočili francoski toast palčke v stilu s hrano, imate na voljo nekaj možnosti, kako francoski toast narediti namesto na rezine. Eden najlažjih načinov je, da sledite našim zgornjim navodilom za pripravo preprostega francoskega toasta, nato pa rezine rezine položite na palčke po kuhanju (in ko se malo ohladijo). Kruh lahko narežete tudi na trakove, preden ga potopite v testo za jajca. Samo pazite na svoje francoske toast palice, ko se kuhajo; manjši trakovi se bodo kuhali hitreje kot polne rezine. Končno lahko poskusite naš recept za pečene francoske toast palice, ki je eden najlažjih načinov, da naredite veliko serijo trakov naenkrat.