Ne bi smelo priti kot šok, da smo neumni rastlini. Ko smo zaslišali to rdečo nit, ki je razkrila, kako izgledajo banane, ananas in oreški, ko rastejo, smo začeli Googling še več hrane pred spravanjem. Nekaj najzanimivejših najdb? Začimbe.
Za razliko od zelišč, ki so precej samoumevna, začimbe izvirajo iz drugih rastlin, razen iz listov, kot so korenina, steblo, cvet, lubje ali semena. Kajenska na primer izvira iz plodov rastline čilija. Mnoge naše najljubše začimbe, kot sta vanilija in cimet, izvirajo iz zanimivih eksotičnih rastlin - in nikoli ne bi ugibali, kako so izgledali, preden so pristali v naši omari z začimbami.
Ljubezen do slike Anna Frodesiak.
Sezam
Tista drobna bela ali črna sezamova semena na vašem bagelu so pobrana iz majhnih zelenih stročnic, ki se razvijejo po cvetočih belih ali rožnatih cvetovih poleti cvetijo na 2 metra visoki letni rastlini (Sesamum indicum). Pustolovski vrtnarji v vročem, suhem podnebju bodo imeli največ uspeha pri gojenju teh izredno sušnih rastlin. Ko semenski stroki porjavijo in se začnejo odpirati, jih pobirajte in pustite, da se posušijo, da dostopajo do semen v notranjosti.
Kupite: Tan sezamova semena, 7, 99 USD, Amazon
Slikovitost avtorice Amande Schmidt.
Wasabi
Od kod prihaja ostra zelena pasta, ki jo radi postavljamo na suši? Wasabi ali japonski hren (Eutrema japonicum) je lepa rastlina s sijajnimi, srčastimi listi in grozdi majhnih, belih cvetov. A pravzaprav tisto, kar raste pod črto tal, ustvarja wasabi. Korenček (podzemno steblo) je fino nariban, da nastanejo paste in praški. Poskusite gojiti svoj lastni wasabi na vlažnem in senčnem mestu. Živel bo več let, dokler ga ne boste zaščitili pred zmrzovalnimi temperaturami ali vročino nad 80 stopinj Fahrenheita, zato uporabite posodo, da jo boste lažje premikali v notranjost, kadar je to potrebno.
Vljudnost gospoda Forest in Kim Starr.
Vanilija
Vanilija prihaja iz plezalne trte (Vanilla planifolia) v družini orhidej. Okusni deli so dolgi stroki in drobna semena v notranjosti (to so črne luske, ki jih lahko vidite v vanilijevem sladoledu). Vsak strok je treba nabirati ročno, nato pa se bo postopek dolgotrajno strjeval, da bi dosegli maksimalen okus, kar vse prispeva k njegovi visoki ceni. Te počasi rastoče rastline izzivajo rast na vašem vrtu, vendar lahko naredijo zanimive sobne rastline, če jim lahko nenehno dajete visoko vlažnost in tople temperature, pa tudi močno podporno konstrukcijo, da se lahko povzpne - doseči mora višino od 3 do 5 stopala, preden bo cvetela.
Kupite ga: GreenBox Vanilla Orchid, 12, 99 USD, Amazon
S pomočjo avtorice Dinesh Valke.
Cimet
Ko jeste cimet, pravzaprav jeste lubje z različnih vrst cimetovih dreves (Cinnamomum spp.). Da bi ga pobrali, se debla dreves razrežejo do tal in lubje odstranijo. Ko se suši, se zvija v cimetove palčke, ki smo jih navajeni videti. In ne skrbite, drevesa potem poženejo nova stebla iz svojih korenin. Poleg tega, da pridelujejo aromatično lubje, spomladi in poleti drevesa rodijo tudi cvetovi, ki jim sledijo črne jagode, ki privabljajo ptice. Ta hitro rastoča, poltropska drevesa so v conah 9-11 odporna, vendar jih lahko gojimo v zaprtih prostorih v bolj zmernem podnebju.
Povečava za slike Z dovoljenjem Zeynel Cebeci.
Žafran
Žafran je ena najdražjih začimb za začimbo, saj je narejen iz drobnih stigmov (ženskih reproduktivnih delov) žafranovega krokusa (Crocus sativus). Ne samo, da lahko svoje stroške zmanjšate tako, da jih sami gojite, ta jesenski cvetoči krokus bo za vas pripravil čudovit šov vijoličnih cvetov. Vsaka čebulica ustvari en sam cvet, ki cveti le en teden na leto, vsak cvet pa ustvari tri stigme, tako da boste potrebovali vsaj nekaj ducatov cvetov, da dobite dovolj žafrana, da aromatizirate jed, kot je španska navdahnjena paella. Čebulnice krokusov, kot so te, po 8, 89 USD, Amazon, posadite v dobro odcedno zemljo in na soncu. V conah 6-9 so trdoživi, zato se bodo v te regije vračali leto za letom.
Z dovoljenjem Nick Allena.
Črni poper
Čeprav se vam zdi, da so poper koruze semena, ker so trde in okrogle, so pravzaprav posušene jagode iz Piper nigrum. Črni poper je tropska trta, ki proizvaja verige majhnih jagod, ki visijo s stebel rastline. Z nabiranjem jagodičja v različnih razvojnih obdobjih lahko iz ene same rastline dobite vse štiri barve poprovih korenin (belo, zeleno, rdečo in črno). Črni poper je trdoten v coni 10, vendar ga lahko gojimo kot hišno rastlino v posodi z vrvico, tako da ima nekaj opore.
Kupite: rastlina črnega popra, 9, 99 USD, Walmart
S pomočjo avtorice Dinesh Valke.
Kardamom
Kardamom je še ena dragocena začimba. Narejena je iz trikotnih kapsul in semen trajnice (Elettaria cardamomum), ki je sorodna ingverju. Ta rastlina ima sestavljene liste in majhne, a privlačne bele cvetove z vročo rožnato žilico spomladi. Čeprav je v conah 10-12 trdoživ, je kardamom poseben glede na rastne razmere, zato je najbolje, da ga poskusite kot hišno rastlino, pridelano iz semen.
Lepota Courseyja za slike.