Ko gre za praženje celega govejega lističa v pečici, obstajata dva načina: hitro ali ne tako hitro. Nekateri recepti zahtevajo, da meso zapečemo na štedilniku in ga nato hitro kuhamo na visoki temperaturi pečice. Drugi recepti preskočijo korak priprave in zahtevajo praženje govejega mesa pri nizki temperaturi pečice, nato pa v pečici povišate temperaturo, da se pečenica pomaga, ko se konča v pečici.
Vsaka strategija lahko prinese vašo najboljšo pečeno govejo pečenko - dokler je ne prekuhate! Bodite pozorni: Naši recepti vam natančno prikazujejo, kako dolgo naj se praži goveja rezina za najbolj okusne rezultate.
Začeli bomo z navodili po korakih za počasi praženo goveje meso in nato napotili pot do receptov, ki prikazujejo, kako pečemo govejo pekač na večji vročini v pečici.
Kako narediti počasno praženo govejo nohto
Ta cela pečena goveja zmes zahteva, da se meso počasi praži nad posteljo svežih zelišč, da se prelije z vonjem in aromo, nato pa vročino poživi za zapeljivo rjavo zunanjost. Tukaj je potrebno narediti 8 obrokov s to metodo za zagon počasi.
Pridobite naš recept za govejo nežno pečjo pečico
1 2, 5-kilogramski goveji pire
2 žlici. olje za kuhanje
1-2 stroka česna, mleto
1 tsp. razpokan črni poper
½ žličke. morska sol ali košer sol ali ¼ žlička. sol
4 vejice svežega rožmarina
4 vejice svežega origana
4 vejice svežega timijana
1. korak: Pripravite pečenko
Segrejte pečico na 250 ° F. Drobnjak namažite s kuhalnim oljem. Mlet česen enakomerno vtrite po površini mesa. Potresemo s poprom in soljo.
2. korak: Pripravite svojo ponev
Na dno 13x9x2-palčnega pekača postavite vejice rožmarina, origana in timijana. Dodajte pekač. Postavite meso na stojalo.
Kupite: Oven Roast Rack, 5, 48 $, Amazon
Korak 3: Sledite našim smernicam o času pečenja govejega nežnega mesa
Pečeno meso, nepokrito, 20 minut. Zvišajte temperaturo pečice na 425 ° F. Pečemo, dokler termometer, ki ga je mogoče takoj prebrati, vstavljen v najdebelejši del mesa, približno 135 ° F (približno 30 do 40 minut). Vzemite iz pečice. Pokrijte s folijo. Pustite stati 10 minut. Narežite in postrezite s svežimi timijanovimi vrelci.
Uporabite ta priročnik za praženje pečenke o skoraj vsem
Nasvet testne kuhinje: Kuhajte pečenko iz govejega mesa v počasnem kuhalniku ne priporočamo. To je zato, ker počasen štedilnik uporablja vlažno toploto za kuhanje. Suha toplota najbolje deluje za goveje meso, zaradi česar je pečica najboljša možnost praženja. Po drugi strani je vaš počasen kuhalnik kot nalašč za pripravo vseh vrst drugih pečenk!
Kuhanje goveje nežne pečenke na visoki temperaturi
Če vam je ljubši krajši čas pečenja govejega mesa, povišajte pečico (kuhamo pri 425 ° F) in sledite istim korakom kot zgoraj, zmanjšajte čas praženja, dokler ne dosežete želene pripravljenosti. Ali pa izberite enega od naslednjih receptov.
Počitnice iz govejega nežnega mesa
Medtem ko je bil ta celoten recept za praženo goveje meso narejen s prazniki v mislih, se bomo v naši knjigi vsak dan, ko boste postregli s to razkošno jedjo, samodejno počutili kot praznik. Naš recept vam ponuja izbiro temperatur pečenja govejega popečk, natančno vam pove, kako dolgo pečemo pečenko za srednje redke ali srednje dober čas.
Pridobite naš recept za goveje nežno meso
Goveja mehčina z nadevom iz parmezana in zelišč
Potem ko ste obvladali osnove, kako kuhati goveje meso, s tem receptom prevzemite svoje znanje na naslednjo raven. Tukaj se meso nadeva, praži in nareza na čudovite Instagram spirale.
Pridobite našo govejo mehkobo z receptom za polnjenje
Nasvet preizkusne kuhinje: Drug način postrežbe govejega mesa je izbira filetnih zrezkov mignon. Znan tudi kot zrezek iz govejega peciva, filet mignon je izrezan iz govejega mila. Skuha se še hitreje kot celo praženo goveje meso, a prav tako impresivno!