Na kmečkih trgih živijo vonji po sveže pečenem kruhu, vroči kavi in zemeljski vonj po zelenjavi, ki se morda še vedno držijo koščkov zemlje - ljubki opomniki, ki so jih pred nekaj urami potegnili s tal, ne tako daleč.
Kako nakupovati
1. Kupujte zgodaj za najboljši izbor. Pozneje bodo vaše izbire omejene, vendar boste morda dobili tudi nižje cene.
2. Najprej izvidite vse izdelke prodajalca, nato pa se vrnite in kupite.
3. Ne pretiravajte, če ne zamrznete in ne morete.
4. Prinesite veliko majhnih računov in spremenite.
5. Najprej kupujte zeleno solato in najlažjo hrano - ne začnite z rutabagami ali pa se lahko prehitro naveličate.
6. Barantajte se za velike količine, vendar ne kupujte majhnih nakupov.
7. Prinesite trde, zaprte plastične posode za tako občutljive izdelke, kot so jagode, breskve in paradižnik.
8. Prinesite velike, trde nakupovalne vrečke - platnene vrečke dobro delujejo. Stari zložljivi otroški vozički so odlični nakupovalni vozički.
9. Če je vroče, prinesite ledeno skrinjo za pokvarljive izdelke.
10. Če nameravate kupiti rože, prinesite pločevinko z vodo.
11. Spoznajte svoje pridelovalce. Lahko vam povedo, kaj zdaj zorijo na svojem vrtu.
Večina kmetov prideluje pridelke že noč pred - ali celo na tržnico zjutraj - in jih proda v 24 urah.
Če ste domači vrtnar, katerega dobrota je globoka zmrzal, pa tudi njihovi sosedje, razmislite o prodaji plodov svojega dela.
Upoštevajte, da povprečni ameriški vrtnar nahrani 505 kvadratnih metrov zemlje, za semena in materiale porabi 40 dolarjev in po drobno ceni žetve, vredne 400 dolarjev. Denar zemlje bi lahko prinesel kar 34.400 dolarjev - ali 30 centov na kvadratni čevelj. Preden začnete šteti svoj denar, upoštevajte te dejavnike:
1. Ne sadite in poiščite kupcev. Začnite s prodajo vašega preliva. Poiščite kupce in nato načrtujte rastline v naslednjih letih.
2. Naj bo vaše stojalo privlačno. Z mizami, ki merijo 4x12 čevljev, dobite 48 kvadratnih čevljev prostora. Na prtljažnih vratih vašega tovornjaka ali postaj lahko dodate še 10 - 12 kvadratnih metrov razstavnega prostora. Če imate dobro izbiro in dober trg in če ste dober prodajalec, je vsaka kvadratna noga vredna približno 8 do 12 dolarjev prodaje na dan.
3. Da bi ustvarili in obdržali kupce, prodajajte samo kakovostne izdelke.
4. Poiščite svojo nišo. Poskusite gojiti specialitete ali visoke vrednosti pridelkov, kot so kitajske kumare, dolge 2 metre, namesto kislih kumaric ali specialitetne solate ali takšnih "eksotikov", kot so jice, belgijski endivi, bok choy, mezge casaba ali mango.
5. Če tega še ne počnete, pojdite organsko. Mnogi ljudje, ki pridejo na trge kmetov, iščejo posebej ekološki pridelek. Označite svoj pridelek na ekološki način.
6. Razdelite recepte, nasvete za kuhanje in poskusite vzorce svojih izdelkov. Ljudje bodo lažje kupili vaš čudovit izdelek, če bodo vedeli, kaj z njim.
7. Tržite se:
- Na vrtu, ko je na vrhuncu, pripravite kuhanje in povabite javnost ter voditelje skupnosti.
- Izvedite šolski ogled za otroke in jim dajte vrtičke, ki jih bodo lahko odnesli domov - morda priloženi z vašim imenom in telefonsko številko. Bodite prepričani, da bo to uspelo mami in očetu.
- Svojim strankam sporočite, kaj lahko pričakujete z napredovanjem sezone. Preizkusite jih z opisi prihajajočih zgodnjih, srednjih in poznih letnih sort in pridelkov, da se bodo vrnili.
8. Glede cen: