Zahvalni dan je vse o številčnosti. Praznovanje enkrat letno je zasnovano v počastitev velikega praznika, zato je čas, da se razvajate, kajne? Vsi smo oblikovali epski meni zahvale, vendar smo začeli preučevati našo običajno strategijo nakupovanja in priprave obrokov, potem ko smo naleteli na nekaj šokantnih statističnih podatkov: 200 milijonov funtov purana je samo teden zahvalnega dneva v ZDA vrglo v ZDA, poročajo Nacionalni viri Obrambni svet. In ne govorimo samo o puranju.
"Ameriški jedci zapravijo približno 5 milijonov ton hrane (v petih ali šestih tednih) med zahvalnostjo in novim letom. Za primerjavo: Američani v enem letu zapravijo približno 34 milijonov ton, "pravi Danielle Nierenberg, predsednica in ustanoviteljica Food Tanka iz Baltimoreja, Maryland, neprofitna organizacija, usmerjena v izgradnjo bolj trajnostnega prehranskega sistema." To pomeni veliko purana, pite in božični piškotki končajo v smeti, namesto v naših želodcih. " Tako smo se z Nierenbergom združili, da smo vam pripravili vodnik za bolj trajnostno zahvalno večerjo. Mati narava - in vaš proračun - se vam bo zahvalila.
1. Nakupujte hladilnik
Vse te trgovine v supermarketih in kuponi so lahko zavajajoče. »Kakšna ukradba! "Kot je mogoče negotovost. "Počakaj, imam začimbo perutnine? Bolje kupite drugega, za vsak slučaj.”
"Naše oči so ponavadi večje od želodcev in med počitnicami pretirano kupujemo zaradi prodaje ali ponudb BOGO, zaradi katerih se počutimo, kot da se dogovarjamo. Lahko pokažemo svojo ljubezen do svojih družin in imamo čudovite, okusne, obilne obroke, ne da bi prehranili goste, «pravi Nierenberg. "Najprej odprite hladilnik. Ameriška agencija za varstvo okolja (EPA) predlaga, da pregledate svoj hladilnik in shrambo, da bi videli, kaj imate že pred odhodom v trgovino. Vsi imamo pločevinke, ki se skrivajo v zadnjem kotu, na katerega smo pozabili. Ni razloga, da bi kupil več tistega, kar že imaš."
2. Zaupajte svojim čutom
Da, še vedno lahko jeste hrano pred datumom njene veljavnosti. In to lahko odpira celo vrsto dodatnih hladilnikov in shrambe, s katerimi lahko nahranite družino - namesto da bi hranili smeti. „Datumi prodaj“in „Najboljši datum“niso vrezani v kamen; ti datumi so smernice, "pravi Nierenberg. »Nekateri izdelki so morda še vedno dobri po poteku roka uporabnosti. Zaupajte svojim čutom in ne zmenite se, če je hrana še vedno dobra. " Naš vodič po datumih poteka uporabnosti vam bo pomagal ugotoviti, kaj v resnici pomenijo.
Vaš vonj je vaše najboljše sredstvo, da ugotovite, ali se je neka hrana slabo poslala (če ni vidnega kvarjenja, na primer plesni). Po poročilih Consumer Reports mora hrana imeti videz ali slab okus, preden je škodljiva.
Povezani: Kako dolgo lahko varno gorjate na ostankih zahval, glede na vlado
3. Namesto da bi ugibali, zaposlite Gostiatorja
"Vnaprej načrtovanje menijev lahko omeji odpadke, " pravi Nierenberg. "Število oseb vam bo pomagalo povečati ali zmanjšati meritve receptov na pravilne deleže, kar bo olajšalo nakup pravilne količine sestavin."
Za najlažjo oceno količin nakupovalnih seznamov uporabite brezplačno orodje "Guestimator" Save The Food. Vnesite svoje število majhnih, povprečnih in velikih jedcev, želeno število preostalih obrokov in izberite »Classic Dinner Party«. Nato zamenjajte in odložite posode, ki jih nameravate ponuditi, za podrobno oceno, koliko na zalogi. Izbrali smo šest povprečnih jedcev, dva preostala obroka, se poigrali s tradicionalnimi jedmi in prejeli naslednje sezname:
- 6 kilogramov purana
- 13 unč zelenjave
- 3 ½ krompirja
- 2 ½ skodelice nadeva
- Sestavine za 1 enolončnico
- 1 pita
- 32 unč sladoleda
Ko ste spisali svoj seznam in ga dvakrat preverili s navzkrižnim sklicevanjem na vašo trenutno kuhinjsko zalogo, razmislite o tem, kje v teh štirih supermarketih najdete najbolj dostopne sestavine jedilnega blaga.
4. Uporabite predmete, ki bi jih običajno metali
Namesto da vržete korenčkov vrhove, naredite pesto. Vstavite ustaljen kruh v polnjenje. Spremenite te drogove v omako. Vse to so briljantni načini, kako "zamenjati predmete, ki se običajno nahajajo v smeti, da napišejo aromo in hkrati zmanjšajo odpadke na odlagališčih. Po večerji iz puranjevih kosti naredite juho ali kostne juhe iz kopriv in koščkov zelenjavnih vrhov in korenin, nato pa jih zamrznite za pozneje, "pravi Nierenberg.
5. Naložite se na posode za večkratno uporabo
Ne glede na to, ali gostujete ali se odpravite na drugo lokacijo za zahvalo za večerjo, vam bodo to še kako prav. Spakirajte zaboj ali za goste, da boste lahko delili ostanke bogastva. Tako si lahko vsak privošči drugo rundo pekačeve pite, pire krompirja in enolončnice zelenega fižola.
Kupite: Shrani posodo za shranjevanje hrane v sendviču, 2 paketa, 7, 99 USD, Walmart
6. Naučite se ljubiti ostanke
Ko boste dosegli svoj delež ostankov, jih uporabite v veliko korist. “Če v praznični večerji ostanejo ostanki v drugem receptu, je hrana enostavno. Kuhajte enkrat, pojejte dvakrat, «pravi Nierenberg. Nadev segrejte in popecite v ponvi in nanj položite jajce za brunch, preprosto segrejte svoje priljubljene za večerjo iz črnega petka ali osvežite sestavne dele v teh receptih zahvalnosti, ki so še boljši kot praznični obrok.