Za mnoge od nas, ki smo odrasli z brstičnimi ohrovti na mizi za večerjo, še posebej okoli praznikov, se jih morda spominjamo kot grenkega, neprijetnega zelenjave z manj prijetnim vonjem. Kljub dolgoletnemu statusu, ki ga zelenjavni otroci radi sovražijo, so brstični ohrovti v zadnjem desetletju postali nekaj kulinaričnega superzvezdnika. Skorajda so skorajda modni restavracijski jedilniki, povpraševanje po njih pa se je tako hitro razmahnilo, da so ga pridelovalci težko vztrajali. Velik del njihovega meteornega povečanja priljubljenosti je povezan z večjim spreminjanjem njihovega okusa, da bi bili privlačnejši tako za odrasle kot za izbirčne otroke.
Prisluhnite tej zgodbi na svojem Alexa ali Google Home!
Jason Donnelly