Sestavine
Seznam sestavin
- 1 žlica pakiranega rjavega sladkorja
- 2 žlički mlete kumine
- 2 žlički česna v prahu
- 2 žlički čilija v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- ½ čajne žličke soli
- ¼ čajna žlička mletega črnega popra
- 1 - 2 pekača, narejena iz vidne maščobe (1-3 / 4 funta)
- Nektarinska slast na žaru
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
Do 3 dni pred kuhanjem zrezka v majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, kumino, česen v prahu, čili v prahu, čebulo v prahu, sol in poper. Zmes drgnite na obeh straneh zrezka. Zaviti v plastični ovoj; v hladilniku do 3 dni.
Oglas
Seznam navodil za uporabo
2. korak Za žar na oglje postavite bokov zrezek na stojalo za žar neposredno čez srednje oglje. Pečemo od 17 do 21 minut ali dokler v sredino mesnih registrov (srednja) ne vstavimo trenutnega odčitanega termometra, ki se enkrat obrne na polovico skozi žar. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo vrednost. Drobni zrezek postavite na stojalo za žar pred vročino. Pokrijte in žar, kot je navedeno zgoraj.)
Seznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporabo
-
3. korak
Zrezke prenesite na desko za rezanje in pustite stati, ohlapno pokrito z aluminijasto folijo, 10 minut. Narezan po diagonali čez zrno (polovico zrezka pokrijemo in ohladimo za Steak sendviče. Narezan zrezek postrežemo z ocvirkom na žaru na žaru. Naredimo 4 obroke in ostalo meso za sendvič.
NASVET PREIZKUSNE KUHINJE:
Za ponev meso položite na neogrevan prtljažnik. Od 15 do 20 minut odvajajte 4 do 6 centimetrov toplote, dokler termometer, ki ga je mogoče takoj vstaviti v sredinske registre, 160 stopinj F (srednje), enkrat obrnite.