Sestavine
Seznam sestavin
- 12 rumenjakov, rahlo pretepenih
- 4 skodelice polnomastnega mleka
- 1 ⅓ skodelice sladkorja
- 1 limona
- ½ skodelice zamrznjenega koncentrata limonade
- ⅓ skodelica nasekljanih opečenih pistacijskih oreščkov ali mandljev
- Sesekljani mandeljni (neobvezno)
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
V veliki ponvi združite rumenjake, mleko in sladkor. S pomočjo lupilnika zelenjave odrežite dolge trakove lupine z limone. V mlečno mešanico dodajte limonino lupinico. Kuhamo na srednji vročini, nenehno mešamo z leseno žlico ali toplotno odporno gumijasto lopatico, dokler se zmes ne zgosti in le prevleče hrbet čiste kovinske žlice.
Oglas
Seznam navodil za uporabo
2. korak Takoj postavite ponev v veliko skledo z ledeno vodo; nenehno mešamo 3 do 4 minute ali dokler se zmes ne ohladi. Odstranite in zavrzite limonino lupinico. Prenesite mešanico v veliko skledo. Pokrijte in ohladite približno 2 uri ali dokler ni dobro ohlajeno.
Seznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporabo
3. korak V mlečno mešanico vmešajte koncentrat limonade in pistacije. Zmes zamrznite v 4- do 5-četrtinskem zamrzovalniku za sladoled po navodilih proizvajalca. Po želji zorite približno 4 ure pred serviranjem. * Po želji okrasite s sesekljanimi mandlji.
* Namig:
Zorenje domačega gelata izboljša teksturo in pomaga, da se med prehranjevanjem ne prehitro stopi. Če želite zoriti v zamrzovalniku sladoleda v tradicionalnem slogu, po trtenju odstranite pokrov in črtico ter vrh zamrzovalnika pokrijete z voščenim papirjem ali folijo. Luknjo v pokrovu pripnite z majhnim kosom krpe; zamenjajte pokrov. Zunanjo zamrzovalno vedro zapakirajte z dovolj ledu in kamene soli, da pokrijete vrh zamrzovalnika (za vsake 4 skodelice ledu uporabite 1 skodelico soli). Zori približno 4 ure. Pri uporabi zamrzovalnika za sladoled z izolirano posodo za zamrzovanje prenesite sladoled v pokrito posodo z zamrzovalnikom in zorejte tako, da v običajnem zamrzovalniku zamrznete približno 4 ure (ali preverite priporočila proizvajalca).
Nasveti
Limonadski koncentrat je poceni poseben izdelek, ki lahko pride v poštev za družinska druženja ali te slastne sladice, kot je ta.