Solata iz lubenice na žaru
Sestavine
Seznam sestavin
- 2 rezine lubenice debele 1 centimetre
- 10 skodelic sesekljane rumene solate
- 3 skodelice kuhane kvinoje
- 1 recept Vložene redkve
- 1 recept Vinjegreta iz medu in limete
- 2 srednje velika avokada, semenjena, olupljena in narezana ali grobo sesekljana
- ¼ čajna žlička čilija v prahu
- ½ skodelice zdrobljene freske Queso ali feta (2 unci)
- 2 žlici sveže cilantro
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
Za žar na plin ali oglje postavite lubenico na stojalo pokritega žara neposredno na srednje močno vročino. Pečemo približno 4 minute ali dokler se lubenica rahlo ne razžvrklja, pri čemer se enkrat obrnemo na polovico skozi žar.
Oglas
- 2. korak Na velikem krožniku postrežemo solato. V veliki skledi združite kvinojo in naoljene redkvice. Dodajte 2/3 skodelice Vinaigrete iz medu in limete; metati na plašč. Žlico kvinoje zmešajte na solati.
- 3. korak Vsako rezino lubenice narežite na štiri klini. Na solato razporedite lubenicne klinov in avokado; potresemo s čilijem v prahu. Vrh s fresko Queso in cilantro. Solato postrezite s preostalo vinjeto.
Če želite narediti korak:
Pripravite ga tako, kot je opisano v koraku 2, le da mešanice kvinoje ne žličite na solato. Lubenico, solato, kvinojevo mešanico in preostalo vinoigretto ločeno pokrijte in ohladite do 24 ur. Če želite postreči, zmešajte žlico kvinoje na solato in nadaljujte, kot je opisano v koraku 3.
Bližnjica:
Namesto da bi naredili olupljeno redkev, uporabite 1 skodelico tanko narezane sveže redkve. Uporabite približno 1 skodelico polnjene preliv za solato iz vinagrega vina namesto vinjegrete med.
Prehranska dejstva (solata iz lubenice na žaru)
Na porcijo: 294 kalorij; 15 g skupne maščobe; 3 g nasičenih maščob; 2 g polinenasičene maščobe; 9 g mononenasičenih maščob; 5 mg holesterola; 298 mg natrija. 588 mg kalija; 37 g ogljikovih hidratov; 6 g vlaknin; 16 g sladkorja; 6 g beljakovin; 0 g trans maščobne kisline; 5513 ie vitamina a; 17 mg vitamina c; 0 mg tiamina; 0 mg riboflavina; 1 mg ekvivalenta niacina; 0 mg vitamina b6; 150 mcg folata; 0 mcg vitamina b12; 90 mg kalcija; 2 mg železa;
Vložena redkev
Sestavine
Seznam sestavin
- ½ skodelice jabolčnega kisa
- ⅓ skodelica medu
- 1 čajna žlička soli
- 1 gomila redkvice, tanko narezana (približno 1 skodelica)
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
V srednji skledi združite kis, med in sol ter mešajte, da se med in sol raztopita. Vmešajte redkev. Pokrijemo in pustimo stati pri sobni temperaturi 30 minut do 4 ure. Pred uporabo odcedite.
Oglas
Medeno-limetina Vinaigretta
Sestavine
Seznam sestavin
- 1 ½ žličke drobno nasekljane limetine lupinice ali limonine lupine
- 6 žlic limetinega ali limoninega soka
- ¼ skodelico olivnega ali rastlinskega olja
- ¼ skodelica medu
- 1 ½ žlice drobno nasekljane šalotke ali narezanega svežega drobnjaka
- 1 ½ žlice olupljenega svežega cilantroja
- ½ čajne žličke soli