Sestavine
Seznam sestavin
- 6 skodelic brezkoščenih rdečih češenj ali dva 16-unčna paketa zamrznjenih brezdimnih rdečih češenj
- 2 skodelici zdrobljenih piškotov s kratko peko
- ⅓ skodelico masla, stopljeno
- ¼ čajna žlička mletega cimeta
- 2 žlički nasekljanega svežega timijana
- ⅔ skodelica sladkorja
- 3 žlice koruznega škroba
- 4 sveže pasterizirane beljakovine
- 1 čajna žlička vanilije
- ½ čajne žličke vinskega kamna
- ½ skodelice sladkorja
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
Segrejte pečico na 400 ° F. Če uporabljate zamrznjene češnje, odtajajte, nato pa odcedite, pri čemer si rezervirajte 1/4 skodelice soka. Za drobtine: v srednji skledi zmešajte piškotne drobtine, maslo in cimet. Enakomerno razporedite po pekaču, obloženem s pergamentnim papirjem. Pečemo 8 minut ali dokler ne porjavijo in ne postanejo hrustljavi. Premetavanje s timijanom. Pustite, da se ohladi. *
Oglas
- 2. korak Za nadev: V veliki ponvi zmešajte češnje, rezerviran sok, če uporabljate zamrznjen, 2/3 skodelice sladkorja in koruzni škrob.
- 3. korak Kuhano mešanico in srednjo mešamo, dokler se zgostimo in mehurčkamo. Kuhajte in mešajte še 2 minuti. * Nadev razdelite med 8 do 10 sladic. Pustite stati do 2 uri.
-
4. korak
Za toplotne morske pire: ** Predgrejte brojler. Pekač obložite s folijo; dati na stran. V veliki skledi premažite jajčni beljak, vanilijo in smetano iz vinskega kamna z mešalnikom na srednji približno 1 minuto ali dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijajo). Postopoma dodajte 1/2 skodelice sladkorja, po eno žlico naenkrat, pri čemer stepajte visoko. Neprekinjeno bijejte, dokler mešanica ne postane trdna, svetleči se vršički in sladkor ne raztopi. Zmešajte žlico v mlete ali razmažite v pravokotniku na pripravljenem pekaču (glejte navodila). Od vročine pražite 4 do 5 centimetrov 30 do 60 sekund ali dokler ne porjavijo, ali uporabite kulinarično baklo, da rjavi vrhovi. *
- 5. korak Češnjev nadev nadevamo z drobtino, nato pa z žlico opečen meringue nad vsakim. Naredi 8 do 10 hrustljav.
Nasveti
Drobtino pripravite in shranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 24 ur. Pripravite češnjev nadev, 30 minut ohladite, nato pa čez noč pokrijte in ohladite; pred serviranjem segrejte. Hladni meringue se lahko prelije do 4 ure pred opeko ali do 2 uri po opečevanju.
Prihrani čas:
Razširite eno kremo iz marshmallow posode, ki traja 13 unč, in tako ustvarite pravokotnik debeline 1/2 cm. Broil kot v koraku 4.
Kako
Če izdelujete mini hlebčke, spustite meringue z žlicami. Če služite v družinskem slogu, se razprite v pravokotnik debeline 2 palca, vrtinčite in pustite gostom, da zajamejo svoje.