Sestavine
Seznam sestavin
- 4 ½ kilograma paradižnika
- 4 srednje hruške, olupljene, olupljene in narezane na 1/2 palčne koščke (4 skodelice)
- 4 srednje breskve, olupljene, brez koščkov in narezane na 1/2 palčne koščke (3-1 / 2 cps)
- 3 srednje zelene sladke paprike, posejane in sesekljane (2-1 / 4 skodelice)
- 2 skodelici nasekljane čebule (4 srednje velike)
- ¾ skodelice nasekljane rdeče sladke paprike
- 1 - 2 rdeči ali zeleni sveži serrano čili papriki, posejani in drobno sesekljani (1 do 3 žličke) *
- 3 skodelice sladkorja
- 1 ½ skodelice jabolčnega kisa
- 4 žličke soli
- 2 žlički mletega muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička celih klinčkov
- 6 palčnih palic cimeta
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
Paradižnik operemo. Odstranite lupine, konce stebel in jeder. Paradižnik narežite na koščke (imeli bi približno 6-3 / 4 skodelice). V 6- ali 8-četrtinskem nerjavnem jeklu, emajlu ali nelepljivi nizozemski pečici ali kotličku kombinirajte paradižnik, hruške, breskve, zeleno sladko papriko, čebulo, rdečo sladko papriko in čili poper. Vmešajte sladkor, kis, sol in muškatni orešček.
Oglas
Seznam navodil za uporabo
2. korak Vezati nageljnove žbice in cimet v 100-odstotni bombažni gazi; vmešamo v zelenjavno mešanico. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto na srednjo. 2 uri ali nepokrivno, dokler se ne zgosti; občasno premešajte
Seznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporabo
3. korak Zavrzite vrečko z začimbami. Takoj zmesi v lončke v vroče, čiste kozarce za konzerviranje s pintom in pustite 1/2-palčni prostor za glavo. (Hladite katero koli dodatno čili omako; uporabite jo v 3 dneh.) Obrišite platišča kozarca in prilagodite pokrovčke. V posodi z vrelo vodo obdelajte 15 minut (začnite čas, ko voda začne vreti). Odstranite kozarce iz konzerve; kul na stojala. Naredi 4 pinte.
*
Pri delu s papriko čilija nosite plastične ali gumijaste rokavice.