Sestavine
Seznam sestavin
- Svinjska ramena brez kosti, 2 kilograma, narežemo na 1-palčne koščke
- ½ čajne žličke soli
- 1 žlica rastlinskega olja
- 3 pastinak in / ali korenje, olupljen in narezan
- 1 majhna rdeča čebula, razpolovljena in narezana
- 1 žlica sveže žajblja
- 1 žlica mletega ali naribanega svežega ingverja
- 4 stroki česna, mleto
- 5 Granny Smith jabolka, narezana na koščke in narezana na 1-palčne koščke
- 4 skodelice piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
- 1 skodelica jabolčnega jabolčnika ali soka
- 3 žlice jabolčnega kisa
- 2 žlici jabolčnega žganja (Calvados) (neobvezno)
- Kisla smetana (neobvezno)
- Sveži listi žajblja, sveže nariban muškatni orešček in / ali narezana črna paprika (neobvezno)
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
Segrejte pečico na 300 ° F. Svinjino začinite s soljo. V srednje veliki vročini segrejte olje v 4-četrtinski nizozemski pečici. Svinjino dodajte v serijah in iskajte, dokler ne porjavi, vse od 6 do 8 minut. Prenesite v posodo. V ponev dodamo pastinak in čebulo ter kuhamo 4 minute; odstranite v skledo s svinjino. V ponev dodajte žajbelj, ingver in česen ter kuhajte 1 minuto. Dodajte 3 jabolka, juho, jabolčnik in kis; segrejemo do vrenja. Zmanjšajte toploto; pokrijemo in dušimo 5 minut ali so jabolka mehka. Pire mešanico s potopnim mešalnikom ali v serijah prestavite v mešalnik in mešajte do gladkega. Dodajte svinjino, pastinak in čebulo. Pripeljemo do vrenja.
Oglas
- 2. korak Pokrijemo in pečemo 2 uri ali toliko časa, da se svinjina ne zmehča. Po želji vmešajte še preostala jabolka in žganje. Po želji postrežemo s kislo smetano, dodatkom žajblja, muškatnim oreščkom in / ali poprom.