Lososov takos s slamo citrusov
Sestavine
Seznam sestavin
- 2 ½ skodelice nasekljanega zelenega ali drugega zelja
- 1 srednja kumara, olupljena (po želji), posejana in narezana na tanke trakove velikosti ugriza
- ½ skodelice pomarančnega soka
- ¼ skodelica tanko narezane rdeče čebule
- 1 srednji romski paradižnik, posejan in nasekljan
- 1 velika sveža jalapeno paprika, semena in drobno sesekljana
- 2 žlici grenivkinega soka
- 2 žlici limetinega soka
- 1 ½ kilograma svežih ali zamrznjenih filejev lososa, debeline približno 1 cm
- 1 Honey Marinada (glej recept spodaj)
- 6 10 centimetrov tortilje iz moke, ogreto
- Sveže vejice cilantro
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
Za sužnjo v veliki skledi združite zelje, kumare, pomarančni sok, čebulo, paradižnik, jalapeno poper, grenivkin sok in sok limete. Pokrijemo in ohladimo 2 do 8 ur.
Oglas
Seznam navodil za uporabo
2. korak Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Izperite ribe; posušite s papirnatimi brisačkami. Postavite v plitvo nekovinsko posodo. Honey Marinado prelijemo z ribami; ribe zavijte v plašč. Pokrijte in marinirajte 2 uri v hladilniku, občasno ribe obrnite. Odcedimo posodo, zavremo marinado.
Seznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporabo
3. korak Ribe postavite na namaščen stojalo nepokritega žara neposredno čez srednje premog. Pečemo 8 do 12 minut ali dokler ribe zlahka ne porjavijo, ko jih preizkusimo z vilicami, enkrat obrnemo. Odstranite z žara. Razrežite na 6 kosov velikosti.
Seznam navodil za uporabo
-
4. korak
Če želite sestaviti takos, ribe razdelite na tortilje iz moke. Vrh s slamo; zvit tortilje. Okrasite s šilci cilantro. Naredi 6 obrokov.
Prehranska dejstva (lososov takos s citrusovimi kumaricami)
Na porcijo: 399 kalorij; 13 g skupne maščobe; 2 g nasičenih maščob; 5 g polinenasičene maščobe; 5 g mononenasičenih maščob; 62 mg holesterola; 240 mg natrija. 873 mg kalija; 43 g ogljikovih hidratov; 3 g vlaknin; 18 g sladkorja; 27 g beljakovin; 0 RE vitamin A; 437 ie vitamina a; 43 mg vitamina c; 101 mg kalcija; 3 mg železa;
Draga marinada
Sestavine
Seznam sestavin
- ¼ skodelica medu
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 žlica kuhinjskega olja
- 1 žlica vode
- 2 žlički mlete kumine
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 1 čajna žlička mletega rdečega chimaya ali čilijskega popra v stilu New Mexico
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
V manjši posodi združite med, balzamični kis, kuhinjsko olje, vodo, kumino, koriander in mlet čili poper.
Oglas