Sestavine
Seznam sestavin
- 3 kilograma goveja kratka rebra, razrezana na 2 do 3 rebra *
- ½ čajne žličke soli
- 1 žlica kokosovega olja ali rastlinskega olja
- 1 šalotka, drobno sesekljana
- 1 žlica naribanega svežega ingverja
- 2 čajni žlički mlete sveže limonske trave
- 2 stroka česna, mleta
- 3 žlice tajske rdeče karijske paste
- 1 žlica pakiranega rjavega sladkorja
- 1 14 unč lahko nesladkano kokosovo mleko
- 1 žlica ribje omake
- 4 glave baby bok choy, razpolovljene po dolžini
- Metini listi
- Apneni klini
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
Meso začinite z 1/2 žličke. sol. Segrejte pečico na 325ºF. V 5- do 6-četrtinski nizozemski pečici segrejemo olje nad srednje visokim. Kuhajte rebra v serijah 3 do 5 minut na vsaki strani do temno rjave barve. Prenos na krožnik.
Oglas
- 2. korak Zmanjšajte toploto na srednjo. Dodajte šalotko, ingver, limonsko travo in česen; kuhamo 1 minuto. Vmešajte curry pasto in rjavi sladkor; kuhamo 1 minuto. Vmešajte kokosovo mleko in ribjo omako; pripeljemo do vretja. Vrnite rebra in sokove v lonec, meso pa navzdol. Ovitek; pečemo v pečici 2 do 2 1/2 ure ali dokler meso ne postane vilicno.
- 3. korak Prenesite meso na krožnik; obdrži toplo. Posneta maščoba iz tekočine za pirjanje. Tekočino segrejte na srednji stopnji. Dodajte bok choy; kuhajte 2 do 3 minute ali dokler le ne ponudite, enkrat obrnite. Prenesite bok choy na krožnik z mesom. Prelijte tekočino. Postrezite z metinimi in apnenimi klini. Naredi od 4 do 6 obrokov.
*
V mesnih mestih boste pogosto našli porcije z enim rebrom; te bodo delovale. Toda všeč so nam odseki z dvema do tri rebra zaradi njihove lepe predstavitve; prosite svojega mesarja, da vam ga reže.