Sestavine
Seznam sestavin
- 1 deska za peko na žaru pekan ali cedra velikosti 14x6x3 / 4 palca
- 5 srednjih pokrovčkov gob portobello
- 1 žlica olivnega olja
- ½ skodelice sesekljane čebule (1 srednja)
- 2 stroka česna, mleta
- 1 5 unč paket sveže otroške špinače
- ¾ skodelice grobe drobne bele krušne drobtine (1 rezina kruha)
- ½ skodelice narezanega ostrega belega cheddar sira (2 unci)
- 2 žlici sesekljanih pekačev
- 1 žlica sveže žajblja
- 1 žlica pikantne rjave gorčice
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
Vsaj 1 uro pred žarom namočite ploščo v dovolj vode, da se pokrije. Na krožnik položite težo, da med namakanjem ostane potopljena.
Oglas
Seznam navodil za uporabo
2. korak Če obstajajo, odstranite stebla s štirih pokrovčkov gob; sesekljajte stebla. Dati na stran. Sesekljamo preostalo gobovo pokrovko; dati na stran. Od preostalih štirih gobskih pokrovčkov strgajte in zavrzite škrle; dati na stran.
Seznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporabo
3. korak Za polnjenje v veliki ponvi toplotno olje nad srednjo toploto; dodajte sesekljane gobe in stebla, čebulo in česen. Kuhamo in mešamo približno 5 minut ali dokler zelenjava ni mehka. Vmešajte špinačo; kuhamo in mešamo približno 2 minuti ali dokler se ne vene. Odstranite posodo s toplote. Mešajte krušne drobtine, sir, pekane, žajbelj in gorčico, dokler se ne združijo. Dati na stran.
Seznam navodil za uporabo
-
4. korak
Na oglje ali plinski žar postavite ploščo na stojalo neodkritega žara neposredno na srednji vročini za 3 do 5 minut ali dokler se plošča ne začne razpokati in kaditi. Medtem na žaru pečemo približno 3 minute ali dokler se ne pojavijo oznake na žaru. Gobove pokrovčke položite na desko, ob straneh pa stebla. Žlico nadevamo v pokrovčke. Pokrijemo in pečemo približno 15 minut ali dokler gobe ne porjavijo in nadev segreje skozi.
Seznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporabo
5. korak Dasko z gobami prestavite na servirni krožnik.
Nasveti
Za čiščenje gob uporabite vlažno papirnato brisačo, da obrišete vsako gobo. Če želite, jih lahko rahlo splaknete s hladno vodo in posušite, vendar jih ne namočite. Gobe absorbirajo vodo kot goba, namočene gobe pa ne porjavijo dobro.