Sestavine
Seznam sestavin
- 6 rumenjakov
- ½ skodelice sladkorja
- ⅔ skodelica sladke Marsale
- ⅛ čajna žlička soli
- ⅛ čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka ali mletega cimeta (neobvezno)
- 1 čajna žlička vanilije
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
V veliki skledi zmešajte rumenjake in sladkor. Z električnim mešalnikom pretepajte na srednji do visoki hitrosti, dokler mešanica ni gosta in rumene barve ter sladkor ne raztopi. Premažite v Marsali, sol in po želji muškatni orešček.
Oglas
Seznam navodil za uporabo
2. korak Prenesite mešanico na vrh dvojnega kotla. Postavite ga nad nežno vrelo vodo (zgornja posoda se ne sme dotikati vode). Kuhajte z električnim mešalnikom, ki se nenehno bije na srednji hitrosti, približno 13 minut ali dokler se zmes ne zgosti, potroji po trije, ter vgrajen termometer v središču mešanice registrira 145 ° F in zadrži to temperaturo 3-1 / 2 minut (ali dokler termometer ne registrira 165 ° F). Vmešajte vanilijo. Pred serviranjem servirajte takoj ali popolnoma ohladite.
Vročanje predlogov:
Postrezite s svežim sadjem. Uporabite kot nadev ali preliv za torte ali peciva. Postrezite s sorbetom ali sladoledom. Zložite v stepeno smetano za mousse ali zmes zamrznite za semifreddo.