Svinjski kotleti na žaru s slanino in paradižnikom
Sestavine
Seznam sestavin
- 4 kostne kotlete iz svinjske rezine, debele približno 1 inča
- Sol in poper
- Hitra marmelada s slanino
- 1 velik paradižnik ali 2 srednja paradižnika, narežemo na 3/4-palčne debele rezine
- 2 žlici olivnega olja
- 1 srednja šalotka, tanko narezana
- 4 skodelice otroškega ohrovta ali sesekljan ohrovt
- ¼ skodelica vode
- Sol in poper po okusu
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
Kotlete začinimo s soljo in poprom. Obe strani rahlo razporedite z 2 do 3 žlice. Hitra marmelada s slanino
Oglas
- 2. korak Na oglje ali na plin žar, narezan na žaru, pokrito, na srednji vročini 7 minut. Obrnite in pražite 7 do 9 minut več ali do konca (145 ° F), tako da dodate rezine paradižnika zadnje 3 minute pečenja na žaru, enkrat obrnite.
- 3. korak V veliki ponvi segrevamo oljčno olje nad srednje močnim ognjem. Dodajte šalotko; kuhajte 1 do 2 minuti, dokler ne razpadejo. Dodamo ohrovt in vodo; kuhamo in mešamo 2 minuti, dokler ni svetlo zelena in mehka. Z režo na žlico prenesite na krožnik. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
- 4. korak Žlico za hitro slanino damo na kotlete in postrežemo z ohrovtom in paradižnikom.
Nasveti
Najprej naredite marmelado iz slanine - to je "hitro marmelada" v primerjavi s tradicionalno vrsto, traja 20-25 minut. In je neverjetno dober. Nisem ga mogel nehati jesti!
Nasveti
Otroški ohrovt se odlično obnese s tem receptom, saj je nežen kot mesclun, vendar še vedno zdrži pri omaki.
Podatki o prehrani (svinjski kotleti na žaru s slanino in paradižnikom)
Na porcijo: 601 kalorij; 34 g skupne maščobe; 8 g nasičenih maščob; 4 g polinenasičene maščobe; 14 g mononenasičenih maščob; 116 mg holesterola; 540 mg natrija. 914 mg kalija; 29 g ogljikovih hidratov; 2 g vlaknin; 24 g sladkorja; 41 g beljakovin; 0 g trans maščobne kisline; 2563 ie vitamina a; 42 mg vitamina c; 1 mg tiamina; 0 mg riboflavina; 11 mg niacinskih ekvivalentov; 1 mg vitamina b6; 32 mcg folata; 1 mcg vitamina b12; 105 mg kalcija; 2 mg železa;
Hitra marmelada s slanino
Sestavine
Seznam sestavin
- 6 rezin slanine
- 1 majhna sladka čebula, sesekljana (1 1/4 skodelice)
- 2 stroka česna, mleta
- Brown skodelica z rjavim sladkorjem
- ¼ skodelice jabolčnega kisa
- ¼ skodelica pomarančnega soka
- 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
- ½ čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
V veliki ponvi skuhamo slanino, dokler ne porumeni in ne postane hrustljava. Odcedite na papirnate brisače, kapljice si pridržite v posodi. Slanino ohladimo in nasekljamo na majhne koščke. V kapljicah kuhajte čebulo in česen na srednji vročini, dokler ne postaneta mehka, vendar ne rjavi. Vmešajte rjavi sladkor, kis, pomarančni sok in ingver. Segrevamo, dokler mešanica ne zavre. Zmanjšajte toploto in kuhajte, nepokritega, približno 15 minut ali toliko časa, da postane sirup kot konsistenca. Odstranite s toplote. Zložite v sesekljano slanino in zdrobljeno rdečo papriko.
Oglas