Sestavine
Seznam sestavin
- 1 dva kilograma zgornja prašičja loja pečenka (enoten pas), obrezana iz maščobe
- ¼ skodelica gorčice v slogu Dijon
- 1 žlica drobno sesekljanih svežih listov rožmarina
- 1 - 2 žlici mletega česna
- ½ čajne žličke soli
- ¼ čajna žlička popra
- 3 skodelice sveže ali zamrznjene narezane rabarbare (približno 1 kilogram)
- ⅓ skodelica pomarančnega soka
- 1 žlica jabolčnega kisa
- ⅓ - 0, 5 skodelice sladkorja
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
Pečico predhodno segrejte na 325 stopinj F. Z ostrim nožem določite vrh in dno pečenke v diamantnem vzorcu, tako da naredite koščke približno 1/4 palca globoko. V skledi združite gorčico, rožmarin, česen, sol in poper. Gorčično mešanico enakomerno vtrite na vse strani mesa. V sredino pečenke vstavite termometer za meso. Pečenko postavite na stojalo v plitvi ponvi.
Oglas
Seznam navodil za uporabo
2. korak Pečemo v predhodno ogreti pečici 1-1 / 4 do 1-3 / 4 ure ali dokler termometer ne registrira 155 stopinj F. Pečenko odstranimo na krožnik, pokrijemo s folijo in pustimo počivati 15 minut.
Seznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporabo
3. korak Ali pa na žaru svinjine razporedite oglje za posredno žar v žaru s pokrovom. Preizkusite na srednje nizki vročini, kjer se bo meso kuhalo. Pečenko postavite v pekač na stojalo za žar. Ovitek; pečemo 1 do 1-1 / 4 ure ali dokler termometer za meso ne registrira 155 stopinj F, pri čemer dodamo že vžgano oglje, kot je potrebno za ohranjanje toplote. Odstranite meso z žara. Pokrijte s folijo in pustite stati 15 minut.
Seznam navodil za uporabo
-
4. korak
Medtem za omako iz rabarbare v srednji ponvi vmešajte rabarbaro, pomarančni sok, kis in sladkor. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte približno 15 minut ali toliko časa, da rabarbara zelo mehka. Postrezite toplo.
Seznam navodil za uporaboSeznam navodil za uporabo
5. korak Če želite postreči, rezino pražite in postrezite s toplo omako iz rabarbare. Naredi 8 do 10 obrokov.
Nasveti
Morebitne ostanke pokrijte in ohladite do tri dni.