Sestavine
Seznam sestavin
- 1 kilogram pustega mletega govejega mesa ali nekuhanega mletega purana
- 2 unči pancete, sesekljane
- ⅓ skodelica drobno sesekljane čebule (1 majhna)
- 4 stroki česna, mleto
- 2 kilograma svežega paradižnika, olupljenega, semenskega in sesekljanega (približno 3 skodelice)
- ½ skodelice suhega rdečega vina
- 1 - 2 čajni žlički balzamičnega kisa
- ½ čajne žličke soli
- ½ čajne žličke mletega črnega popra
- ½ skodelice olupljene sveže bazilike
Navodila
Seznam navodil za uporabo
-
Korak 1
V veliki ponvi kuhajte mleto goveje meso in panceto na srednji vročini, dokler meso ne porjavi, z leseno žlico razdelite meso med kuhanjem. Odcedite maščobo. Čebulo in česen vmešajte v mesno mešanico v ponvi; kuhajte 3 do 5 minut več ali dokler čebula ne zmehča, občasno mešajte.
Oglas
- 2. korak Vmešajte paradižnik, vino, kis, sol in poper. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, nepokrite, 20 do 25 minut ali toliko časa, da se omaka nekoliko zgosti, občasno mešajte. Vmešajte baziliko. Rahlo ohladimo in prestavimo v posode za zamrzovanje. Zaprite in zamrznite do 3 mesece. *
- 3. korak Za serviranje odmrznite omako v hladilniku čez noč. Prestavite v srednje ponev. Kuhajte na srednje nizki vročini do vretja in občasno mešajte.
* Namig:
Če želite, omako rahlo ohladite in prestavite v nepredušne posode za shranjevanje. Pokrijte in ohladite do 3 dni. Za serviranje prestavite v srednje ponev in segrejte po navodilih.